WhatsApp'tan sipariş almak: komisyonsuz yol

Yemek sipariş uygulamaları, bir kafenin yeni müşteriye ulaşmasını kolaylaştırır ama bunun bir bedeli vardır: komisyon. Bu yazıda komisyon yapısını ve alternatif olarak WhatsApp üzerinden doğrudan sipariş almanın nasıl işlediğini anlatıyoruz.

Komisyon oranı ne kadar

Sektör kaynaklarına göre yemek sipariş uygulamalarının komisyon oranı teslimat modeline göre değişiyor: işletme kendi kuryesiyle çalışıyorsa komisyon oranı yaklaşık %12 bandında, uygulamanın kendi kuryesi kullanılıyorsa %38 bandına kadar çıkabiliyor. Bu oranlar uygulamadan uygulamaya ve anlaşma koşuluna göre değişir; güncel oranı kendi sözleşmenizden teyit etmeniz gerekir.

Bu komisyon nereden çıkıyor

Uygulama, müşteriyi bulma (reklam, tanıtım, arama sıralaması), ödeme altyapısı ve bazı durumlarda kurye hizmetini sağladığı için bir bedel alır. Yeni müşteriye ulaşmak isteyen, henüz kendi müşteri kitlesi olmayan bir işletme için bu bedel makul görülebilir. Ama düzenli, tekrar eden müşterisi olan bir işletme için her siparişte aynı oranı ödemek, zamanla kâr marjını ciddi şekilde daraltır.

WhatsApp'tan sipariş nasıl işler

Müşteri, masadaki karekodu okutup menüyü inceler, beğendiği ürünleri seçip WhatsApp üzerinden işletmeye iletir (ya doğrudan mesajla ya da menüdeki bir "WhatsApp'tan sipariş ver" bağlantısıyla). İşletme siparişi alır, hazırlar, teslim eder ya da masaya götürür. Bu akışta üçüncü bir uygulama araya girmediği için komisyon ödenmez.

Komisyonu tamamen kaldırmak mümkün mü

Uygulamaların sunduğu erişim ve keşif avantajını tamamen bırakmak her işletme için doğru bir seçim olmayabilir; özellikle henüz tanınmayan yeni açılmış bir işletme için uygulama üzerinden gelen ilk müşteri akışı değerlidir. Buradaki öneri uygulamayı tamamen bırakmak değil, düzenli müşterinin sipariş verme alışkanlığını zamanla doğrudan kanala kaydırmaktır — bu da anında değil, kademeli olur.

Kimin işine yarar

WhatsApp'tan sipariş, özellikle düzenli müşterisi olan işletmeler için anlamlıdır — komşu esnaf, mahalle sakinleri, ofis çalışanları gibi tekrar sipariş veren bir kitleniz varsa, her seferinde komisyon ödemek yerine doğrudan iletişim kurmak kârlıdır. Yeni ve geniş bir kitleye ulaşmaya çalışan bir işletme için uygulamaların erişim gücü hâlâ değerlidir; ikisi birbirini dışlamak zorunda değildir.

Sipariş takibi nasıl yapılır

WhatsApp üzerinden gelen siparişler, uygulamalardaki gibi otomatik bir sipariş ekranı sunmaz — işletme siparişi kendi yöntemiyle (not defteri, kasa ekranı, basit bir liste) takip eder. Küçük hacimli bir işletme için bu fazladan bir yük olmayabilir; yoğun bir işletme için ayrı bir sipariş yönetim alışkanlığı gerekebilir.

İki kanalı bir arada kullanmak

Pek çok işletme, uygulamaları yeni müşteri kazanmak için, WhatsApp'ı ise mevcut müşteriyi elde tutmak için kullanır. Örneğin bir müşteri ilk siparişini uygulama üzerinden verir, memnun kalırsa bir sonraki siparişini doğrudan WhatsApp'tan verebilir. Bu geçişi kolaylaştırmak için paket içine ya da fişe kısa bir not eklemek ("Bir dahaki sipariş için WhatsApp'tan da yazabilirsiniz") yeterli olabilir.

Menüde nasıl gösterilir

Dijital menü sayfasında her ürünün ya da sayfanın altında bir "WhatsApp'tan sipariş ver" bağlantısı bulunması, müşterinin ek bir adım atmadan sipariş vermesini sağlar. Karekodu okutan müşteri zaten telefonundadır; WhatsApp'a geçiş tek dokunuşla olur.

Ödeme nasıl alınır

WhatsApp üzerinden gelen bir siparişte ödeme genelde kapıda nakit/kart ya da havale/kart ile masaüstünde alınır; bu hizmetlerin sunduğu gibi uygulama içi otomatik ödeme WhatsApp'ta yoktur. Bu, işletme için ekstra bir adım gibi görünse de, zaten yüz yüze teslimat yapan ya da yakın teslimat bölgesinde çalışan işletmeler için alışıldık bir akıştır.

Müşteriye nasıl duyurulur

Yeni açtığınız WhatsApp sipariş hattını duyurmanın en kolay yolu, mevcut müşterilerinize masada ya da fişte kısa bir not bırakmaktır: "Bir dahaki sipariş için doğrudan WhatsApp'tan da yazabilirsiniz." Zorlama bir kampanya havası vermeden, sade bir bilgi cümlesi yeterlidir.

Özetle

Yemek sipariş uygulamalarının komisyonu, yeni müşteri kazanmanın karşılığıdır ve her işletme için aynı ölçüde mantıklı değildir. Düzenli müşterisi olan bir işletme için WhatsApp üzerinden doğrudan sipariş almak, komisyon ödemeden aynı işlemi tamamlamanın bir yoludur. İkisi birbirinin yerine değil, birbirini tamamlayan iki kanal olarak düşünülebilir.